2016年 03月 28日
ちょい飲み市場
吉野家のちょい飲み店
吉飲みに行きました
なかなかの盛況ぶり
単価も低めで安い居酒屋
むしろ酒屋の店頭で飲む
ワンカップ広場という感じでした
そういえば立ち飲み屋も増えました
居酒屋業界は不透明な景況を反映してか
全体的に伸び悩みが続いています
伸びているのは280円均一などの
リーズナブルな居酒屋業態のみ
ちょい飲み市場は
客単価が低くても
ファーストフードよりは高いから
多くの他業種が参入してくるのでしょう
また単価が低くても回転率が高いので
現行の居酒屋よりも客数でカバーできる
まさに景気状況にあった店づくりです
そんなことを考えながら
飲むのは職業病なのかもしれません
お酒は楽しく飲まないと・・・
by toshiosada
| 2016-03-28 05:30
| FP